一、依據臺南市各級學校健康體適能與飲食教育行動計畫辦理。

二、為推動餐前 5 分鐘計畫，規劃系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網(https://lunch.tn.edu.tw/)，學校可搭配每月主題設計菜單，或配合午餐食材於用餐前播映相關影片， 112 學年度上學期每月主題如下：

    (一)9 月：水果類(瓜果類)。

    (二)10 月：油脂與堅果種子類(動物油)。

    (三)11 月：豆魚肉蛋類(頭足海鮮)。

    (四)12 月：全穀雜糧類(豆類及果實)。

三、 112 年 10 月餐前 5 分鐘相關影片教材內容已上傳至臺南市學校午餐教育資訊網/餐前 5 分鐘/每月教材(https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/173)。主題海報及專欄文章亦上傳至該網站，請各校多加利用，以利餐前 5 分鐘飲食營養教育推動：

    (一)常見的的動物油脂：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/174

    (二)奶油小知識：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/175

    (三)奶油種類及保存方式：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/176

    (四)魚油的營養價值：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/177

    (五)專欄文章「讓人又愛又恨的神秘脂肪」：https://lunch.tn.edu.tw/knowledge/44

四、 112 年 10 月餐前餐前 5 分鐘主題相關內容皆同步上傳於臺南市學校午餐教育資訊網/最新消息(https://lunch.tn.edu.tw/news/80)。